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温热天气致藕带提早半月入市 口感不爽脆 价格比

时间:2021/08/06  

  小荷还没露尖角,便有藕带飘清香。往年5月中旬上市的藕带,4月下旬就在略带寒意的时节登上了江城市民餐桌,最高30元一斤的身价可买两斤猪肉。农户称,4月中旬以来持续20℃以上的温润天气,加快了藕带的生长,使得今年抽藕带比往年最早时提前了半个月。

  业内介绍,藕带是武汉夏季最受欢迎的“清凉菜”之一,具有典型的“上市价高跌价快”的特点,而且过早抽取的藕带口感可能不够清脆,性价比相对较低,市民最好5月中旬后再吃。

  前天上午的关山菜市场里,几家菜摊上摆出了藕带,吸引市民驻足询价。“20元一斤?这有点贵咧!”市民胡先生嘴上虽嫌贵,但还是买了一斤尝鲜,“4月吃藕带是有点早,就是想尝尝这个味。”

  记者注意到,这家批零兼营的菜场里,藕带算是最贵的,而猪肉摊位上最便宜的五花肉一斤只要10元。中午,记者在武昌区东亭菜市场也看到几家卖藕带的摊位,价格普遍在30元一斤。摊主刘师傅说,现在藕带都是农户自己清晨抽取后拿到批发市场来卖,货少价高,所以便宜不了。

  在这家菜场里,五花肉12元一斤,两斤猪肉都比一斤藕带便宜,而30元的价格,在各个市场里都可以买到两斤精瘦肉。

  “前段时间连续几天温度很高,少量藕带成熟了就有人抽来卖了。”昨天上午,江夏法泗的藕带种植户陈女士告诉记者,几乎每年从 4月底开始,就有农户抢抽藕带,“现在藕带一天一个价,早一天抽,一斤就能多赚一块多。”

  在白沙洲农副产品大市场里,来自咸宁的批发商桂女士也称,每年正常抽藕带是在5月中上旬,第一批抢收的最早也要在4月底,今年4月中旬开始出现连续高温,最热时逼近30℃,加快了藕带的出水,“今年第一批4月18日就出了,比往年要提前一个星期,比正常时间要提前至少半个月。”

  批发商们称,第一批上市的藕带主要来自武汉的蔡甸、江夏及周边的汉川、洪湖、咸宁等地,每天的供给量完全看农户能抽多少,往年4月底时的价格多在一斤25元上下,彩网站今年的价钱涨了两成多。

  比两斤猪肉还贵的藕带,真值得提前尝鲜吗?农业专家介绍,第一批藕带最鲜嫩的地方是尖部。不过,头茬藕带尖数量很少,还更容易长出丫叉,然后就不够爽脆,立马变得比较“老”了,所以真要多花钱尝鲜,就一定要买到头批藕带,但这个几率比较小。如果买到第二批抽的藕带,品质和口感可能就不够爽脆,甚至还可能有些涩味,尝鲜价值不高。按照规律,5月中旬才是吃藕带的正季,正时令的藕带才会爽口鲜嫩。

  农户们也告诉记者,藕带的时令性太强,随着时间的推移会降价特别快,过了五一几乎就每天一、两块钱地掉价,所以现在花20元至30元买一斤藕带尝鲜的性价比很低。

  业内人士提醒,进入5月后,来自洪湖、仙桃、潜江、天门等多地的藕带就会大量到汉,到了5月中旬,身价可能只有现在的一半。

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