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农家院小老板

时间:2021/08/01  

  无论是厌倦了城市生活的市民,还是远道而来的南方游客,都想在这个城市里体验一下纯正的东北民俗生活,向往那纯绿色的农家菜肴,以及火炕、菜园、包米地那些淳朴的农村生活场景,尤其在白雪皑皑的冬季,坐在火炕上吃着热乎乎的铁锅炖鱼,那感觉该有多美!

  走大道、穿小路,经过一段很长的颠簸的积雪路面,深入松北区松浦镇黎明村,终于来到了传说中有农家热炕头、大铁锅炖鱼的庙台子钓鱼场。

  一个有着浓郁地方特色的世外桃源出现在眼前,三座戴着“白雪帽”的平房围成了一个大院,院子里挂着一串串火红的大灯笼,院子外是广袤的包米地、被积雪覆盖的菜园子,以及大小不一的多个钓鱼场。走进室内,大地锅炖鱼、炖鹅的香味四处飘荡,最有意思的是,每个房间里都有一个农家大火炕,亲朋好友进门就可以脱鞋上炕,盘腿而坐,在热炕头上吃着热乎乎的铁锅炖菜,再多的寒冷似乎都被驱走了,浑身真是舒服又惬意!

  老板佟强告诉记者,这里虽然离市中心较远,但是几乎天天爆满,每逢周末、节假日更要提前预定才有房间,在这里一切都追求天然、淳朴,就像记忆深处怀念的农村味一样,来的客人都是口碑相传得知的,这里还没做过广告宣传。

  初见佟强,外表给人的感觉就像他的农家院一样朴实无华。1971年出生的他,今年正好是不惑之年,看他的生意如此红火,就知道他有多么精明能干。谈起建钓鱼场的初衷,他坦诚地说,自己以前是做门窗和土建的,对餐饮根本一窍不通,能干到今天的规模也是当初没有想到的。他说自己喜欢钓鱼,经常约志同道合的朋友一起聚会,开始时在家里,后来朋友越聚越多,家里已经摆不开桌了,就于2007年6月建了这个钓鱼场。初建时只有10多个房间,3个月后,就出现了排队等待的场面,于是他当年9月又开始扩建,直至现在冬夏两季共有84个房间,可容纳84桌客人。

  来这里的游客,可以在这个占地4万平方米的钓鱼场里尽情体验丰富多彩的农家乐生活。7个钓鱼池提供包括鲤鱼、鲫鱼、鳊花鱼、丁棍鱼、草鱼等多个品种,来这里钓鱼后不仅可以在房间里品尝多种大铁锅炖鱼,还可以在28个凉亭内一边品尝美食,一边欣赏自然田园风光。20多个大铁锅并排摆放,炖着鱼、鸡、鸭、鹅等农家菜,想吃什么自己就盛什么,锅里的肉类都来自他的鸡鸭鹅猪养殖基地,农村小笨鸡、笨猪吃起来倍香,而且安全放心。夏天来这里还可以亲自采摘和品尝40亩蔬菜基地里种的多种辣椒、茄子、豆角、西红柿、黄瓜、玉米、萝卜、苦苣等绿色蔬菜。到了秋收季节,还可以到果园里边摘边吃沙果、李子,冬天的热炕头更给人们带来了无穷的欢乐……这里的农村田园生活是如此惬意,难怪大家都千里迢迢驱车前往。

  提到这里有什么特色,一些老食客告诉记者,这里有很多老板自创的招牌菜与众不同,如蒸雁蛋、蒸猪血、纯卤水点的木桶水豆腐、清蒸白鲢鱼等都很受大家欢迎,这里的大锅炖鱼以及农村家常菜也都非常可口,味道和其他大饭店就是不一样,就是那种地道农家菜的口味。有趣的是,这里的大厨们都是没有经过专业培训的普通农村人,主厨竟是老板家里的保姆。

  21岁就到佟强家当保姆的张云秋是兰西农村人,今年已经34岁了。提到选她当厨师的点子,佟强说,就是因为朋友都爱吃她做的菜,所以开业之初就把她带到了饭店,之后这里就再也离不开她了!

  为了让更多的朋友在这里玩的开心,吃的尽兴,佟强在硬件环境上也下了不少工夫。为能让食客在大铁锅周边吃菜方便,他曾四处寻找中间可以露出铁锅的空心转盘,最后终于跑到沈阳定做成功了;为了满足20人以上的大家庭或朋友聚会在一个房间用餐的便利,他又设计了一个房间两个大铁锅并排炖的餐桌,他说自己就是那种愿意结交朋友,干什么就想尽力做好的人。

  如今他的生意做大了,他也没有忘记同乡的父老,店里的70多名员工全部用的是本村的失地农民,逢年过节,他还会带着自己养殖的家禽、蔬菜看望村里一些生活贫困的老人。就是这样一个有情有义的村里人,带火了黎明村,让很多南方游客都对这个普通的农家院乐不思蜀。

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